www.agribarta.com:: কৃষকের চোখে বাংলাদেশ

গ্রামীণ নারীদের 'আলু থেকে রকমারি খাবার তৈরি' প্রশিক্ষণের সমাপনী


 এস এ    ৩ জুন ২০২১, বৃহস্পতিবার, ৫:৫৪   কৃষি প্রতিষ্ঠান বিভাগ


পল্লী উন্নয়ন একাডেমী, বগুড়ার আয়োজনে বগুড়া উপ-প্রকল্প এলাকায় ‘Refreshers on Farm Business Management’ (১-৩ জুন) শীর্ষক প্রশিক্ষণের সমাপনী অনুষ্ঠিত হয়েছে।

সার্ক ডেভেলপমেন্ট ফান্ডের অর্থায়নে ক্ষুদ্র পরিসরে কৃষিপণ্য ব্যবসা ও ভ্যালু চেইন উন্নয়নের মাধ্যমে সার্ক অঞ্চলের ক্ষুদ্র কৃষকের জীবনমান উন্নয়ন শীর্ষক প্রকল্পের আওতায় ওই প্রশিক্ষণে ১৩ জন অংশ নেন।

বৃহস্পতিবার (৩ জুন) পল্লী উন্নয়ন একাডেমী বগুড়া'র কৃষিপণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ ও বাজারজাতকরণ ইউনিটে প্রশিক্ষণের সমাপনী অনুষ্ঠিত হয়।

প্রশিক্ষণে আলুর বহুমুখী প্রক্রিয়াজাতকরণ খাদ্য যেমন- পটেটো ডোনাট, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, গার্লিক পটেটো, পটেটো ওয়েজেস, লেমন বেকড পটেটো, আলুর চপ, আলুর হালুয়া, আলুর পায়েস, আলুর পরোটা, আলুর দম, আলু পুড়ি, আলুর ফিরনি, আলুর চিপস, আলুর ডাল, আলু ঘাটি, আলুর জিলাপি, আলুর রসমালাই, আলুর পাপড়, আলুর চিজবল, আলুর রিং চিপস, আলুর পাকোড়া, আলুর রসগোল্লা, আলুর পনির, আলুর সিংগাড়া, আলুর পুডিং, আলুর প্যানকেকসহ আলু থেকে ৫০ রকমের ভ্যালু এডেড খাদ্যপণ্য তৈরি, সংরক্ষণ ও পুষ্টিমান বিষয়ে হাতে কলমে প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়।

প্রশিক্ষণটিতে অতিথি প্রশিক্ষক হিসেবে গ্রামীণ নারীদের প্রশিক্ষণ প্রদান করেন রুবিনা আক্তার, রন্ধন বিশেষজ্ঞ খাদ্য পুষ্টিমান ও রকমারি আলু খাদ্য গবেষক ও পল্লী উন্নয়ন একাডেমী, বগুড়া'র সহকারী পরিচালক মো. আব্দুল আলিম।

সমাপনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন পল্লী উন্নয়ন একাডেমী, বগুড়ার মহাপরিচালক (অতিরিক্ত সচিব) খলিল আহমদ। এছাড়া বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন আরডিএ মহিলাম ক্লাবের সভানেত্রী ও রন্ধন বিশেষজ্ঞ রুবিনা আক্তার। অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন পল্লী উন্নয়ন একাডেমী, বগুড়ার পরিচালক (প্রশিক্ষণ) ইঞ্জিনিয়ার মো. ফেরদৌস হোসেন খান।

কোর্সের কোর্স পরিচালক হিসেবে ড. মো. আব্দুল কাদের এবং কোর্স সমন্বয়ক হিসেবে প্রকল্প বাস্তবায়নকারী কর্মকর্তা ও ফোকাল পার্সোন মনিরুল ইসলাম দায়িত্ব পালন করেন। প্রকল্পটি বাংলাদেশসহ সার্ক ভূক্ত ৫ টি দেশে এক যোগে বাস্তবায়িত হচ্ছে।




  এ বিভাগের অন্যান্য